Kualifikasi:

Pendidikan minimal SMK/SMA (diutamakan jurusan Teknologi Pangan, Analis Kimia, atau Teknik Industri).

Pengalaman minimal 1 tahun di bidang QC produk pangan, khususnya olahan daging (fresh graduate dipertimbangkan).

Memahami dasar-dasar GMP (Good Manufacturing Practices), SSOP (Sanitation Standard Operating Procedures), dan HACCP.

Mampu melakukan inspeksi visual dan pengujian sederhana (organoleptik, suhu, berat, dll).

Teliti, tegas, dan mampu mengambil keputusan cepat.

Bersedia bekerja dalam lingkungan dingin (ruangan berpendingin/chiller/freezer).

Tidak memiliki riwayat penyakit yang berhubungan dengan makanan (misalnya hepatitis, TBC, dll).

Job Desk:

Melakukan pengecekan kualitas bahan baku daging (warna, bau, tekstur, suhu, dll) saat penerimaan.

Memastikan kebersihan dan sanitasi peralatan serta area produksi sesuai SOP.

Memeriksa parameter proses produksi (suhu pemasakan, berat takaran, ukuran potongan, dll).

Melakukan pengambilan dan pencatatan sampel produk secara berkala untuk uji laboratorium (mikrobiologi, kimia, dll).

Memastikan produk akhir sesuai standar mutu (warna, rasa, tekstur, kemasan, label, dan tanggal kadaluarsa).

Menyusun laporan hasil inspeksi dan mendokumentasikan temuan penyimpangan.

Melaporkan dan menindaklanjuti produk tidak sesuai (NG) kepada atasan atau bagian produksi.

Membantu proses audit mutu internal dan eksternal.

Memastikan pelaksanaan sistem keamanan pangan di area kerja.